《經典啟程 航向永恆》 歷經近一個半世紀的淬鍊,乘著經濟起飛的繁榮、熬過二次世界大戰的供不應求、以及工業革命的衝擊,至今已成為歐洲最大的銀製餐具生產商。
啟迪於19世紀現實主義的風華,萃取自當代肖妙生動的瓷偶, 煉製出這一奇異漫想的/飛白/。我的/演(言)舞/,誰來寫意!
應有足夠的操作空間,在廚房裡要有洗滌、料理與放餐具的空間,且應合理配置廚房空間,以保證廚房功能性齊全;要有豐富的儲物空間,使用系統櫥櫃放置較大的瓶罐與餐具,廚房水槽下方也是利用的儲物空間;要有充分的活動動線,合理的廚房空間布局,是順著食品的儲存和準備、清洗和烹調的操作過程安排的,精心設計的歐化廚具會使烹飪更順利。
常見的類型有,一字型、L型、U型、半島型、島型,只要餐廚空間沒有實質的區隔,都可稱為開放式的廚房。
可請廚具工廠在規劃、製作時考慮各種硬體設備的高低尺寸,都需否和家人身高與人體工學,如此使用上才不會發生吊手的情況。
在設計規劃廚房時,照明分為兩個主要範疇:一是整體照明,二是洗滌、準備及操作時的燈光。也能在櫥櫃內及抽屜添加照明,增加使用上的便利性;另外高品質的油機也附有燈光,對烹飪來說已經足夠。
關鍵在於空調出風口不要正對瓦斯爐,再搭配左右高櫃遮擋,利用氣流轉折效應,即可將油煙控制在固定區域中,不致產生太大的困擾。
若居家空間寬廣,可設計雙廚區;將熱炒與輕食做區隔。熱炒區用於大火快炒,輕食區則用於簡單烹調。而油機則可選擇吸油功率高的機種,或選用低油煙之鍋具,都能有效抑止油煙所造成的困擾,其實只要透過良善規劃,就能有效避免油煙流竄問題。